quarta-feira, 24 de maio de 2017

As bolinhas... finalmente as bolinhas!

Na senda das experiências com couve flor decidi investigar mais receitas e descobri mais esta. Ficam muito boas, não me lembro de ver o homem cá de casa comer tanta couve-flor de seguida!
 
A receita é muito parecida com a da Pizza, pelo menos todo o processo inicial de cozedura da couve. Fácil e quem sabe se os littles lhe tomam o gosto?
 

 
Bolinhos de Couve-flor 
 
 
Receita: 
1 Couve-flor parte branca
1 Ovo
6 Colheres de sopa de mistura de queijos ralados
100 gr Bacon aos cubos
Muitos coentros picados
Sal q.b

1. Desfazer a couve na bimbi ou 1,2,3 até ficar tipo cuscus, levar ao microondas e cozer 8m.

2. Esperar que arrefeça e colocar num pano para escorrer toda a água, até ficarem com uma bola tipo massa. 

3. Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Fica consistente mas desfaz um pouco.

4. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e fazer bolinhas pequenas. Levar ao forno até estarem douradas. 
 
Bom apetite!


sexta-feira, 19 de maio de 2017

A Festa dos Gelados!

Não foi fácil escolher o tema. Na família temos feito sempre festas de meninos, por isso a escolha era importante. O Manel deu imensas ideias, que passaram pela Pequena Sereia (ele ama de paixão a pequena sereia....eheheh!!), os unicórnios, o panda...mas nenhuma destas me inspirou... até que me lembrei dos gelados.
 
 
A questão dos gelados é que não podia ter gelados na mesa e não sabia muito bem com decorar a mesa, então lembrei-me das bolachas, que iam apenas ser redondas com um geladinho em massa e que depressa se transformaram em gelados, coloridos com confetis...(o pinterest é um mundo de desafios)... que deram espaço para uns marshmallows em forma de gelado, e as gomas em forma de gelado e a mini gelados com e sem cone.
 
 
Foi uma delicia fazer esta festa é só o que posso dizer. Adorei fazer tudo, deu claro uma trabalheira, mas no final quando olhei para a sala fiquei mesmo orgulhosa, quase parecia aquelas festas feitas por profissionais ... ok... menos!! As lojas escolhidas para a decoração foram a Docinho de Açucar, Tiger, Continente, as gomas, num site espetacular o Reino Brilhante.




Para servir no lanche mantivemos o mesmo dos anos anteriores, inovamos nos gelados de mousse (exeto a de morango, utilizei mousses de pacote, café e maracujá) e nas cenouras e no pepino como snack e trocamos as uvas dos queijos por framboesas. O jantar foi rolo (5kg de rolo!!!) recheado com queijo e espinafres, batatas fritas e salada.
 
A festa foi o delírio da criançada! A Matilde acompanhou a festa sempre em alta até à meia-noite.
 
 
 
Se quiserem mais ideias para outros temas podem ver aqui as festas, A Festa dos Ninjagos, A Festa dos Piratas, A Festa dos Invizimals, A Festa do Toy Story .... agora que vou olhando para trás acho que me ando a transformar num monstro das festas...muah,muah...
 
Bom apetite!

quarta-feira, 29 de março de 2017

A Pizza de Couve-flor!!

Cá vai a receita da Pizza de Couve-flor. Ando a tentar ajustar a alimentação. Claro que nada de extremismos mas vão-se aprendendo novas receitas e mais saudáveis para quem quer perder peso e evitar os hidratos. 

O peso já voltou ao normal... mas já tinha era uns quilitos a mais antes da farúfia nascer...por isso... Está na hora da operação biquini!!

Talvez a pizza não seja o melhor começo... mas é boa que se farta!! E ninguém vai desconfiar da base... prometo! 

Pizza de Couve-flor 

Receita 
Base:
1 Couve-flor parte branca
1 Ovo
3 Colheres de sopa de queijo ralado (mistura de queijos, queijo da ilha, mozzarella) o que tiverem à mão!
Coentros picados q.b

1. Desfazer a couve na bimbi ou 1,2,3 até ficar tipo cuscus, levar ao microondas e cozer 8m.

2. Esperar que arrefeça e colocar num pano para escorrer toda a água, até ficarem com uma bola tipo massa. 

3. Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Fica consistente mas desfaz um pouco.

4. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e espalmar para ficar com formato de pizza. Levar ao forno até estar dourada. 


Topping 
3 colheres de sopa de tomate frito (Heinz)
Rodelas fininhas de chouriço 
4/5 fatias de queijo mozzarella 
Oregãos

1. Espalhar o tomate e o chouriço e cobrir com as fatias de queijo. 

2. Retirar a base do forno e cobrir. Levar ao forno, mais em cima e deixar gratinar cerca de 10/15m.

Bom apetite!

quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Primeiras Sopas #3 Puré de Cenoura com Arroz

Para variar trocamos a batata pelo arroz! E fica um creme macio e leve. Não convém fazer muitas doses porque pode prender o intestino da baby!

Com a introdução da proteína em forma de carne, podem substituir a courgete por frango ou borrego. Aqui faço muitas vezes uma espécie de canja, até com massinhas fica bom. A textura depende sempre de como o bebe gosta... tudo passado e cremoso ou mais em puré!

Quando faço esta receita com carne, faço apenas para uma refeição. Não gosto de cozer a carne na sopa e depois reaquecer.  

Creme de Cenoura e Arroz

Receita:
1 cenoura média 
1//2 courgete pequena
1 punhado de arroz
1 rodela grossa de cebola 
Azeite

1. Cozer todos os ingredientes numa panela com água a ferver e no final ntes de moer juntar um fio de azeite. 
2. Serve 1 dose
3.Podem experimentar trocar a courgete por carne ( a partir dos 6 meses) 

Bom apetite!

terça-feira, 8 de novembro de 2016

Birras e Companhia, Lda!!!

Birras!! Só quem não tem filhos é que não sabe como uma criatura tão fofinha que adoramos tanto nos põe a ferver em menos de três tempos!!!

Cá em casa, como em todas as casas, há fases calmas e há alturas mais agitadas. O regresso das férias foi fatal para o cachopo!! Desde que a mana nasceu andámos sempre em semi registo de férias... ou ficávamos em casa, ou iamos passar os fds a qualquer lado, as férias de verão foram de 1 mês e 1/2 no Algarve... o regresso à rotina a sério entrou em conflito com a vida de sorna que andava a levar! Acho que foi essa a pedra de toque para o "despertar da fera"! Eu continuar em casa com a mana e a boa vida acabar para ele! Crise de ciúmes resumindo e baralhando!

Após diversas "notificações" o miúdo parecia que andava com o demo no corpo! Tudo era motivo de "não quero" ou "mas eu quero"! As técnicas tradicionais não estavam a surtir efeito, sem ipad, sem um brinquedo qualquer, ralhetes... nada!
O que faz uma mãe em casa a gastar os últimos cartuchos da licença? Pensa e repensa e decide... e se eu fizer um quadro como os da escola? O miúdo traz estrelas tantas vezes!! (O que mostrou ainda mais que o puto estava era zangado cá por casa por ter de voltar à rotina e eu não)... como fazer uma coisa destas?? Vi alguns pela net e meti mãos à obra!

Como fiz:
Decidi quais as situações mais críticas (há birras absolutamente aceitáveis e normais, coisas pontuais... agora situações recorrentes de grande espetáculo foram parar ao quadro), de seguida o Manel reconheceu as mesmas e deu sugestões...(tipo "eu faço birras para arrumar o quarto põe aí!! Vá escreve!!) ou quando tínhamos um quadrado em branco fomos falando de situações que causam algum desconforto pela minha insistência, como sentar direito à mesa (sem pernas penduradas e braços atrás da cadeira...grrrrr... ando há anos a chamar a atenção para isto!!!). "Amigo da mãe e do pai" foi escolhida para alguma situação inesperada. Vocês terão de decidir ai em casa. É importante que eles estejam de acordo e reconheçam caso contrário é só porque vocês estão a dizer, tem de haver uma tomada de consciência! Com quase 5 anos é perfeitamente possível!


As cores (verde ou vermelho com carinhas que podem desenhar com caneta de acetato) não há meio termo ou porta bem ou porta mal, se não acabamos a escolher sempre o amarelo e nós mães sabemos o que é portar bem (mesmo quando há um "não quero" pelo meio)! 
Para além das cores comprei uns autocolantes com animais muito giros na tiger para poder colar quando o dia corre mais a verde que a vermelho! Que é esse o objetivo!

Para preencher dois pontos que considero fundamentais: é ele que cola e diz qual a cor (verde ou vermelho...eles sabem tão bem!!) Na bolsa só coloquei um tira de vermelhos e imensas verdes (estamos a dar um voto de confiança)!

Aqui só considerei usar uma única vez e durante uma semana e meia! O que estava em causa era a festa de aniversário dos ninjagos! Façam quadros com cores e uns autocolantes catitas! Acho que esta ideia pode funcionar de forma pontual em situações mais limite, eles sentem responsabilidade e ao mesmo tempo acham imensa graça, mas como são crianças, se têm de colar bolas durante muito tempo começam a ficar cansados. Isto é o meu ponto de vista, vale o que vale! Foi o que funcionou, todos os verdes foram merecidos, ele adorou e pediu para o Halloween e Natal!! (Já não fazem putos como antigamente...ahahah!!!)

Talvez faça um para o Natal, uma mistura entre o advento e o portar bem para o pai natal deixar presentes!

Espero que tenha tido alguma utilidade para vocês! Boa sorte!

terça-feira, 11 de outubro de 2016

Primeiras Sopas #2 Creme de Batata Doce, Feijão Verde e Abóbora

Quando começamos as sopas a ideia é experimentar diferentes legumes e dar a conhecer novos sabores e texturas. A sopa de hoje tem as três cores e uma textura muito suave.
Não sei se vocês costumam provar as sopas, mas aqui é sagrado, antes de dar à Matilde gosto sempre de provar e por acaso, apesar da falta de sal acho que as sopas ficam saborosas!
(...Que a Matilde não nos ouça...as sopas com peixe é que me custam provar...blaghhhh... não gosto nada daquilo...ainda falta para lá chegarmos... ainda bem!!!)
Creme de Batata Doce, Feijão Verde e Abóbora 

Receita:
1 Batata doce grande
1 Chávena de Chá com Feijão Verde 
2 Chávenas de Chá de Abóbora aos cubos
1/2 Cebola
Azeite q.b

Lavar bem e cortar os legumes. Colocar num tacho com água até cobrir parcialmente os legumes e cozer. Moer e juntar o azeite. 

P.s - o feijão verde está assim partido porque compro assim no mercado das Caldas da Rainha! (Se partirem a vagem em 3 partes coze bem e moi bem)

Bom apetite!

quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Primeiras Sopas #1 Creme de Cenoura com Maçã

Então vamos lá dar início a esta nova rubrica! Se temos um provador oficial para as refeições dos mais crescidos faz todo o sentido nomear a Xona Matilde (nome dado pelo Manel à irmã) para provadora dos mais pequeninos!

Ao contrário do Manel a Matilde gosta de comer, é muito tranquila e aceitou muito bem as sopas e a fruta...Graças a Deus... não sei se teria estômago para um Manel parte 2... cada vez que penso ainda tenho arrepios...

Até aos 6 meses vamos experimentar diferentes legumes. Por indicação da pediatra a sopa deve ser feita com um legume de cada cor...branco, laranja e verde (alho francês, feijão verde, brócolos, courgete, etc... deixou de fora os agriões e os espinafres) desde a primeira vez!  A fruta ficou para já condicionada ao trio maravilha...pêra, maçã e banana!

Para já come tudo muito bem passado e macio, mais tarde talvez haja experiências com BLW. A vantagem do segundo filho é que tudo se faz muito mais nas calmas!

Já experimentamos 3 sopas diferentes e a baby alinhou em todas. Hoje vamos a uma receita simples .... a maçã está a fazer a vez do verde!

Creme de Cenoura com Maçã 

Receita: 
3 Cenouras grandes 
2 Batatas
1/2 Maçã
1/4 Cebola
Azeite 


1. Cozinhar tudo numa panela com água a cobrir os legumes. Moer até ter a consistência desejada e juntar azeite no final. 

2. Serve 3 doses de 200ml 

Bom.apetite!